alt

Bóc bánh chưng nếu thấy hiện tượng này, đừng cố ăn kẻo "mua" thêm bệnh vào người

 Thứ Sáu, 23/02/2024

Bánh chưng là thực phẩm truyền thống, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, khi ăn bánh chưng cần lưu ý một số điều để tránh gây hại cho sức khỏe.

Bác sĩ Đoàn Thị Anh Đào, Phó trưởng khoa Nội, kiêm Trưởng khoa Dinh dưỡng (Bệnh viện Thanh Nhàn) cho biết, ngày Tết cũng như ngày thường, mọi người phải duy trì đều đặn tập luyện thể lực và kiểm soát cân nặng. Để tránh tăng cân trong những ngày Tết, mọi người cần phải lưu ý những thực phẩm mình ăn vào. Ví như, bánh chưng là một thực phẩm nhiều dinh dưỡng. Do đó, mỗi bữa chỉ cần ăn 1/8 chiếc bánh chưng là đủ dinh dưỡng (với bánh cỡ lớn).

Theo đó, một miếng bánh chưng như vậy sẽ có trọng lượng khoảng 114g, cung cấp 204 kcal; 4,7g chất đạm; 5,6g chất béo; 33,9g chất bột đường. Mức năng lượng này thậm chí còn cao hơn so với một bát cơm trắng (khoảng 200kcal).

Bánh chưng (Ảnh minh họa)

Lưu ý khi ăn bánh chưng

Theo bác sĩ Đào, do năng lượng trong bánh chưng là rất lớn nên với món ăn cổ truyền này, mọi người không nên ăn nhiều. Đặc biệt, người thừa cân, béo phì cần hạn chế thực phẩm này. Trong trường hợp muốn ăn bánh chưng thì cần giảm các thực phẩm giàu tinh bột và năng lượng khác.

Nếu bánh chưng có hiện tượng mốc lưu ý cần bỏ đi. Trong những ngày Tết, độ ẩm thường cao. Bánh chưng là món ăn nhiều dinh dưỡng do vậy rất dễ bị thiu chua, mốc.

Nếu bóc bánh chưng thấy có hiện tượng thiu nên bỏ. Vì nếu cố ăn có thể bị đau bụng, tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm gây hại cho sức khoẻ.

Vào thời điểm sau Tết, bánh chưng có thể bị mốc lá hoặc mốc 1 góc bánh, nhiều người thường cắt bỏ phần mốc sau đó rán phần còn lại để ăn. Vị chuyên gia khuyến cáo, độc tố aflatoxin do nấm mốc sinh ra vẫn có thể xâm nhập vào phần còn lại của chiếc bánh và có thể gây ngộ độc. Độc tố này cực kỳ gây hại cho gan, thậm chí còn gây ra ung thư gan.

Cũng lưu ý thêm, khi bánh mốc là do nhiễm vi khuẩn, nấm mốc. Do vậy, khi nấu lại ở nhiệt độ cao, vi khuẩn, nấm mốc có thể chết, nhưng sau khi chết chúng có thể tiết ra độc tố gây hại cho người sử dụng. Do vậy, khi bánh bị mốc thì mọi người không nên tiếc và ăn cố mà nên bỏ đi.

Để bảo quản bánh chưng tránh bị mốc và ôi thiu, các chuyên gia lưu ý, đối với bánh mua, sau khi mua bánh chưng về nếu để bánh bên ngoài cần cất bánh ở nơi khô ráo, thoáng gió, tránh cho bánh bị ẩm mốc. Tuy nhiên, với bánh đi mua, để dùng được lâu thì tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bánh chưng khi để ở nhiệt độ ngoài trời có thể bảo quản trong 3-4 ngày và thời gian sẽ giảm đi khi trời nồm, ẩm ướt. Đối với bánh chưng hút chân không có thể bảo quản được 5-10 ngày trong điều kiện bình thường. Trong khi đó bảo quản ngăn mát tủ lạnh có thể để được từ 15-20 ngày.

Trong trường hợp không ăn hết được bánh chưng, nếu muốn bảo quản lâu hơn thì nên bảo quản trên ngăn đá.

Trong những ngày Tết, để đảm bảo sức khoẻ, tránh tăng cân, bác sĩ Đào lưu ý mọi người nên cố gắng duy trì chế độ ăn uống như ngày thường. Mọi người nên ăn cân đối, đa dạng các thực phẩm, lưu ý duy trì tập luyện thể dục thể thao vừa sức trong những ngày Tết.

Viết bình luận của bạn:
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Công Nhận Năng Lực Phòng Xét Nghiệm Y Tế Khoa Vi Sinh 14/10/2024 Công Nhận Năng Lực Phòng Xét Nghiệm Y Tế Khoa Vi Sinh

Xem chi tiết quyết định tại đây Xem chứng chỉ tại đây

Thỏa Thuận Về Việc Sử Dụng Dấu ILAC MRA 14/10/2024 Thỏa Thuận Về Việc Sử Dụng Dấu ILAC MRA

Xem chi tiết thỏa thuận tại đây

Công Nhận Năng Lực Phòng Xét Nghiệm Y Tế Khoa Huyết Học - Truyền Máu 14/10/2024 Công Nhận Năng Lực Phòng Xét Nghiệm Y Tế Khoa Huyết Học - Truyền Máu

Xem chi tiết quyết định tại đây Xem chứng chỉ công nhận tại đây

Bệnh viện Thanh Nhàn Tổ Chức Ngày Hội 5S Kết Nối Hơn 200 Điểm Cầu Trên Toàn Quốc 04/10/2024 Bệnh viện Thanh Nhàn Tổ Chức Ngày Hội 5S Kết Nối Hơn 200 Điểm Cầu Trên Toàn Quốc

Sáng nay, Bệnh viện Thanh Nhàn đã tổ chức “Ngày hội 5S”, sự kiện quan trọng nhằm nâng cao chất...

Lễ Ký Kết Hợp Tác Bảo Lãnh Viện Phí Giữa Bệnh Viện Thanh Nhàn Và Tổng Công Ty Cổ Phần Bảo Hiểm Hàng Không VNI 04/10/2024 Lễ Ký Kết Hợp Tác Bảo Lãnh Viện Phí Giữa Bệnh Viện Thanh Nhàn Và Tổng Công Ty Cổ Phần Bảo Hiểm Hàng Không VNI

Hôm nay, ngày 03/10/2024, tại Bệnh viện Thanh Nhàn đã chính thức ký kết thỏa thuận hợp tác bảo lãnh...

KẾT NẠP ĐẢNG VIÊN CHI BỘ 6 03/10/2024 KẾT NẠP ĐẢNG VIÊN CHI BỘ 6

       Ngày 01/10/2024, Tại hội trường IV Bệnh viện Thanh Nhàn diễn ra buổi lễ kết nạp Đảng cho đồng...

BỆNH VIỆN THANH NHÀN CHÀO ĐÓN GIÁO SƯ OLAV JACOBUS JOHANNES MARIA ROHOF – AMSTERDAM – HÀ LAN 30/09/2024 BỆNH VIỆN THANH NHÀN CHÀO ĐÓN GIÁO SƯ OLAV JACOBUS JOHANNES MARIA ROHOF – AMSTERDAM – HÀ LAN

Để nâng cao trình độ chuyên môn trong chẩn đoán và điều trị bệnh một cách toàn diện về song...

TẬP HUẤN CHUYÊN ĐỀ AN TOÀN NGƯỜI BỆNH VÀ PHÒNG NGỪA SỰ CỐ Y KHOA NĂM 2024 30/09/2024 TẬP HUẤN CHUYÊN ĐỀ AN TOÀN NGƯỜI BỆNH VÀ PHÒNG NGỪA SỰ CỐ Y KHOA NĂM 2024

Với mục tiêu cập nhật kiến thức tới cán bộ, nhân viên y tế của Bệnh viện Thanh Nhàn,  ngày...

CHƯƠNG TRÌNH CHẨN ĐOÁN VÀ HỒI SỨC CHẾT NÃO 30/09/2024 CHƯƠNG TRÌNH CHẨN ĐOÁN VÀ HỒI SỨC CHẾT NÃO

Tại Việt Nam hằng năm tỷ lệ người bệnh tử vong do không được ghép tạng luôn là con số...

Thư mời báo giá vật tư can thiệp mạch năm 2024 25/09/2024 Thư mời báo giá vật tư can thiệp mạch năm 2024

Xem chi tiết tại đây Các thông tin chi tiết xem thêm tại đây

KHẮC PHỤC HẬU QUẢ SAU CƠN BÃO SỐ 3 YAGI 24/09/2024 KHẮC PHỤC HẬU QUẢ SAU CƠN BÃO SỐ 3 YAGI

Thực hiện CV số 300/SYT-NVY vv chỉ đạo thực hiện công tác tổng vệ sinh môi trường, khắc phục hậu...

BỆNH VIỆN THANH NHÀN HƯỞNG ỨNG NGÀY AN TOÀN NGƯỜI BỆNH THẾ GIỚI NĂM 2024 17/09/2024 BỆNH VIỆN THANH NHÀN HƯỞNG ỨNG NGÀY AN TOÀN NGƯỜI BỆNH THẾ GIỚI NĂM 2024

BỆNH VIỆN THANH NHÀN HƯỞNG ỨNG NGÀY AN TOÀN NGƯỜI BỆNH THẾ GIỚI NĂM 2024 THÔNG ĐIỆP “CHẨN ĐOÁN CHÍNH...

Cắt tóc thiện nguyện thường quy tại Bệnh viện Thanh Nhàn 14/08/2024 Cắt tóc thiện nguyện thường quy tại Bệnh viện Thanh Nhàn

Ngày 13/8/2024 Bệnh viện Thanh Nhàn phối hợp cùng nhóm "Kết nối yêu thương” tổ chức cắt tóc thiện nguyện...

LỄ KÝ KẾT HỢP ĐỒNG BẢO LÃNH VIỆN PHÍ GIỮA CÔNG TY AIA VÀ BỆNH VIỆN THANH NHÀN 13/08/2024 LỄ KÝ KẾT HỢP ĐỒNG BẢO LÃNH VIỆN PHÍ GIỮA CÔNG TY AIA VÀ BỆNH VIỆN THANH NHÀN

  Ông Nguyễn Bá Bách (bên trái) – Giám đốc văn phòng Chi nhánh Hà Nội và Ông Trần Thế Quang...

BỆNH VIỆN THANH NHÀN TẠI BUỔI LỄ BIỂU DƯƠNG CÁN BỘ CÔNG ĐOÀN NGÀNH Y TẾ HÀ NỘI 09/08/2024 BỆNH VIỆN THANH NHÀN TẠI BUỔI LỄ BIỂU DƯƠNG CÁN BỘ CÔNG ĐOÀN NGÀNH Y TẾ HÀ NỘI

Bệnh viện Thanh Nhàn tỏa sáng tại Lễ Biểu Dương Cán Bộ Công Đoàn Ngành Y Tế Hà Nội Sáng...

KẾT NẠP ĐẢNG VIÊN MỚI CHI BỘ SỐ 4 09/08/2024 KẾT NẠP ĐẢNG VIÊN MỚI CHI BỘ SỐ 4

Hôm nay, tại Hội trường IV - Bệnh viện Thanh Nhàn diễn ra lễ kết nạp Đảng viên mới đồng...

0911 224 099 Đặt lịch khám