alt

Bóc bánh chưng nếu thấy hiện tượng này, đừng cố ăn kẻo "mua" thêm bệnh vào người

 Thứ Sáu, 23/02/2024

Bánh chưng là thực phẩm truyền thống, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, khi ăn bánh chưng cần lưu ý một số điều để tránh gây hại cho sức khỏe.

Bác sĩ Đoàn Thị Anh Đào, Phó trưởng khoa Nội, kiêm Trưởng khoa Dinh dưỡng (Bệnh viện Thanh Nhàn) cho biết, ngày Tết cũng như ngày thường, mọi người phải duy trì đều đặn tập luyện thể lực và kiểm soát cân nặng. Để tránh tăng cân trong những ngày Tết, mọi người cần phải lưu ý những thực phẩm mình ăn vào. Ví như, bánh chưng là một thực phẩm nhiều dinh dưỡng. Do đó, mỗi bữa chỉ cần ăn 1/8 chiếc bánh chưng là đủ dinh dưỡng (với bánh cỡ lớn).

Theo đó, một miếng bánh chưng như vậy sẽ có trọng lượng khoảng 114g, cung cấp 204 kcal; 4,7g chất đạm; 5,6g chất béo; 33,9g chất bột đường. Mức năng lượng này thậm chí còn cao hơn so với một bát cơm trắng (khoảng 200kcal).

Bánh chưng (Ảnh minh họa)

Lưu ý khi ăn bánh chưng

Theo bác sĩ Đào, do năng lượng trong bánh chưng là rất lớn nên với món ăn cổ truyền này, mọi người không nên ăn nhiều. Đặc biệt, người thừa cân, béo phì cần hạn chế thực phẩm này. Trong trường hợp muốn ăn bánh chưng thì cần giảm các thực phẩm giàu tinh bột và năng lượng khác.

Nếu bánh chưng có hiện tượng mốc lưu ý cần bỏ đi. Trong những ngày Tết, độ ẩm thường cao. Bánh chưng là món ăn nhiều dinh dưỡng do vậy rất dễ bị thiu chua, mốc.

Nếu bóc bánh chưng thấy có hiện tượng thiu nên bỏ. Vì nếu cố ăn có thể bị đau bụng, tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm gây hại cho sức khoẻ.

Vào thời điểm sau Tết, bánh chưng có thể bị mốc lá hoặc mốc 1 góc bánh, nhiều người thường cắt bỏ phần mốc sau đó rán phần còn lại để ăn. Vị chuyên gia khuyến cáo, độc tố aflatoxin do nấm mốc sinh ra vẫn có thể xâm nhập vào phần còn lại của chiếc bánh và có thể gây ngộ độc. Độc tố này cực kỳ gây hại cho gan, thậm chí còn gây ra ung thư gan.

Cũng lưu ý thêm, khi bánh mốc là do nhiễm vi khuẩn, nấm mốc. Do vậy, khi nấu lại ở nhiệt độ cao, vi khuẩn, nấm mốc có thể chết, nhưng sau khi chết chúng có thể tiết ra độc tố gây hại cho người sử dụng. Do vậy, khi bánh bị mốc thì mọi người không nên tiếc và ăn cố mà nên bỏ đi.

Để bảo quản bánh chưng tránh bị mốc và ôi thiu, các chuyên gia lưu ý, đối với bánh mua, sau khi mua bánh chưng về nếu để bánh bên ngoài cần cất bánh ở nơi khô ráo, thoáng gió, tránh cho bánh bị ẩm mốc. Tuy nhiên, với bánh đi mua, để dùng được lâu thì tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lạnh.

Bánh chưng khi để ở nhiệt độ ngoài trời có thể bảo quản trong 3-4 ngày và thời gian sẽ giảm đi khi trời nồm, ẩm ướt. Đối với bánh chưng hút chân không có thể bảo quản được 5-10 ngày trong điều kiện bình thường. Trong khi đó bảo quản ngăn mát tủ lạnh có thể để được từ 15-20 ngày.

Trong trường hợp không ăn hết được bánh chưng, nếu muốn bảo quản lâu hơn thì nên bảo quản trên ngăn đá.

Trong những ngày Tết, để đảm bảo sức khoẻ, tránh tăng cân, bác sĩ Đào lưu ý mọi người nên cố gắng duy trì chế độ ăn uống như ngày thường. Mọi người nên ăn cân đối, đa dạng các thực phẩm, lưu ý duy trì tập luyện thể dục thể thao vừa sức trong những ngày Tết.

Viết bình luận của bạn:
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Giá dịch vụ khám chữa bệnh ngoài phạm vi BHYT 17/04/2024 Giá dịch vụ khám chữa bệnh ngoài phạm vi BHYT

Giá dịch vụ khám chữa bệnh ngoại phạm vi bhyt ( Nghị Quyết 05/2024/NQ-HĐND ) Nghị quyết 05/2024/NQ-HĐND Bảng giá khám chữa...

Bảng giá vật tư tiêu hao và chế phẩm máu tháng 4 năm 2024 17/04/2024 Bảng giá vật tư tiêu hao và chế phẩm máu tháng 4 năm 2024

Bảng giá vật tư tiêu hao và chế phẩm máu tháng 4 năm 2024. Xem chi tiết tại đây

LỄ KÝ KẾT THỎA THUẬN HỢP TÁC BẢO LÃNH VIỆN PHÍ GIỮA BỆNH VIỆN THANH NHÀN VÀ TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BẢO HIỂM BƯU ĐIỆN PTI 25/03/2024 LỄ KÝ KẾT THỎA THUẬN HỢP TÁC BẢO LÃNH VIỆN PHÍ GIỮA BỆNH VIỆN THANH NHÀN VÀ TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BẢO HIỂM BƯU ĐIỆN PTI

Chiều ngày 20/03/2024, tại Hội trường 1 của Bệnh viện Thanh Nhàn long trọng tổ chức Lễ ký kết thỏa...

LỄ KÝ KẾT THỎA THUẬN HỢP TÁC BẢO LÃNH VIỆN PHÍ GIỮA BỆNH VIỆN THANH NHÀN VÀ CÔNG TY CỔ PHẦN INSMART 21/03/2024 LỄ KÝ KẾT THỎA THUẬN HỢP TÁC BẢO LÃNH VIỆN PHÍ GIỮA BỆNH VIỆN THANH NHÀN VÀ CÔNG TY CỔ PHẦN INSMART

Chiều ngày 19/03/2024, tại Hội trường 1 của Bệnh viện Thanh Nhàn long trọng tổ chức “ Lễ ký kết...

Yêu cầu báo giá 13/03/2024 Yêu cầu báo giá

Bệnh viện Thanh Nhàn có nhu cầu tiếp nhận báo giá để tham khảo, xây dựng giá gói thầu, làm...

Yêu cầu báo giá 13/03/2024 Yêu cầu báo giá

  Bệnh viện Thanh Nhàn có nhu cầu tiếp nhận báo giá để tham khảo, xây dựng giá gói thầu làm...

Yêu cầu báo giá 13/03/2024 Yêu cầu báo giá

Bệnh viện Thanh Nhàn có nhu cầu tiếp nhận báo giá để tham khảo, xây dựng giá gói thầu, làm...

TẬP HUẤN, HƯỚNG DẪN QUY TRÌNH BẢO LÃNH VIỆN PHÍ BẢO HIỂM PVI 06/03/2024 TẬP HUẤN, HƯỚNG DẪN QUY TRÌNH BẢO LÃNH VIỆN PHÍ BẢO HIỂM PVI

Với mục tiêu không ngừng nâng cao chất lượng bệnh viện, hướng tới sự hài lòng của người bệnh, để...

Giá dịch vụ khám chữa bệnh theo yêu cầu 28/02/2024 Giá dịch vụ khám chữa bệnh theo yêu cầu

Giá dịch vụ khám chữa bệnh theo yêu cầu Xem chi tiết tại đây

Giá dịch vụ khám bệnh, chữa bệnh BHYT 28/02/2024 Giá dịch vụ khám bệnh, chữa bệnh BHYT

Giá dịch vụ khám chữa bệnh bhyt : Thông tư 22/2023/TT-BYT Xem chi tiết tại đây

Bảng giá thuốc và vật tư tháng 04 năm 2024 28/02/2024 Bảng giá thuốc và vật tư tháng 04 năm 2024

Bảng giá thuốc tháng 4 năm 2024 Xem chi tiết tại đây

Thứ thận 'sợ', cần ăn ít nhưng nhiều người Việt vẫn vô tư dùng gần gấp đôi khuyến cáo của WHO 23/02/2024 Thứ thận 'sợ', cần ăn ít nhưng nhiều người Việt vẫn vô tư dùng gần gấp đôi khuyến cáo của WHO

Thận là cơ quan quan trọng trong cơ thể. Thận suy yếu sẽ ảnh hưởng tới thể trạng, thậm chí...

Bóc bánh chưng nếu thấy hiện tượng này, đừng cố ăn kẻo 23/02/2024 Bóc bánh chưng nếu thấy hiện tượng này, đừng cố ăn kẻo "mua" thêm bệnh vào người

Bánh chưng là thực phẩm truyền thống, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán. Tuy nhiên, khi ăn bánh chưng...

Ăn miến để khoẻ và nạp ít năng lượng? Chuyên gia tiết lộ điều khiến nhiều người giật mìn 23/02/2024 Ăn miến để khoẻ và nạp ít năng lượng? Chuyên gia tiết lộ điều khiến nhiều người giật mìn

Nhiều người cho rằng ăn miến vào dịp Tết sẽ giúp cơ thể khỏe hơn, nạp ít năng lượng hơn...

Bác sĩ sản khoa khuyên 6 lưu ý khi chăm sóc sản phụ sau sinh để phục hồi nhanh chóng 21/02/2024 Bác sĩ sản khoa khuyên 6 lưu ý khi chăm sóc sản phụ sau sinh để phục hồi nhanh chóng

Với hầu hết các mẹ bỉm, những ngày đầu sau khi vượt cạn, cơ thể sản phụ còn rất yếu...

Bệnh nhân xuất huyết tiêu hóa tăng đột biến sau Tết 21/02/2024 Bệnh nhân xuất huyết tiêu hóa tăng đột biến sau Tết

Các bác sĩ Bệnh viện Thanh Nhàn đang tiến hành can thiệp cho một ca bị xuất huyết tiêu hoá. Những...

Bác sĩ sản khoa kể chuyện trực Tết mổ cấp cứu 20 ca 21/02/2024 Bác sĩ sản khoa kể chuyện trực Tết mổ cấp cứu 20 ca

Khi chấp nhận làm nghề bác sĩ sản khoa đồng nghĩa với việc các bác sĩ phải trải qua những...

Thư mời chào cấu hình, thông số kỹ thuật 19/01/2024 Thư mời chào cấu hình, thông số kỹ thuật

Kính gửi: Các công ty, tổ chức, đơn vị có năng lực Bệnh viện Thanh Nhàn đang có kế hoạch mua...

HƯỚNG DẪN VIẾT PHIẾU ĐĂNG KÝ DỰ TUYỂN VIÊN CHỨC 15/01/2024 HƯỚNG DẪN VIẾT PHIẾU ĐĂNG KÝ DỰ TUYỂN VIÊN CHỨC

Mục Vị trí dự tuyển: Ghi rõ vị trí việc làm dự tuyển, chức danh nghề nghiệp, chuyên ngành dự...

HỘI NGHỊ CÔNG BỐ VÀ TRAO QUYẾT ĐỊNH BỔ NHIỆM CÁC CHỨC VỤ CHỦ CHỐT VÀ THÀNH LẬP ĐƠN NGUYÊN ĐIỀU TRỊ TỰ NGUYỆN TRONG NGÀY 08/01/2024 HỘI NGHỊ CÔNG BỐ VÀ TRAO QUYẾT ĐỊNH BỔ NHIỆM CÁC CHỨC VỤ CHỦ CHỐT VÀ THÀNH LẬP ĐƠN NGUYÊN ĐIỀU TRỊ TỰ NGUYỆN TRONG NGÀY

Ngày 05/01/2024, Bệnh viện Thanh Nhàn long trọng tổ chức Hội nghị Công bố Quyết định bổ nhiệm các chức...

0911 224 099 Đặt lịch khám